Sistemul de management al sigurantei alimentelor, în conformitate cu ISO 22000

Este primul standard care reglementează implementarea unui sistem de management al siguranţei alimentului.

Sisteme de manangement al sigurantei alimentului - Cerinte pentru organizatiile din cadrul lantului alimentar specifica cerintele sistemului de management al sigurantei alimentului, care combina urmatoarele elemente cheie, general recunoscute pentru asigurarea sigurantei aliementului de-a lungul lantului alimentar pana la punctul final de consum:

  • comunicarea interactiva;
  • sistem de management;
  • controlul proceselor;
  • principii HACCP;
  • programe preliminare.

ISO 22000 aduce ca si noutati in sistemul de siguranta alimentului:

  • Cerinte suplimentare referitoare la documentatie;
  • Planificarea sistemului de management al sigurantei alimentului;
  • Comunicare;
  • Pregatire si raspuns in caz de urgenţă;
  • Programe preliminare (PRP);
  • Stabilirea programelor preliminare operationale;
  • Actualizare informatii si documente preliminare referitoare la PRP si planul HACCP;
  • Planificarea verificarii;
  • Validare verificare si imbunatatire.

Avantajele implementarii unui sistem de management al sigurantei alimentului bazat pe principiile HACCP:

  • Este un sistem preventiv care reduce pana la disparitie riscurile alimentare;
  • Reprezinta un angajament al organizatiei care va imbunatati imaginea acesteia;
  • Reduce necesitatea si costurile testarii finale a produsului;
  • Creste increderea consumatorilor in produs;
  • Reduce drastic posibilitatea aparitiei accidentelor care pot duce la contaminarea produselor;
  • Pe termen lung scad costurile legate de pierderile de materie prima si rechemarea produselor din piata;
  • Asigurarea conformarii la legislatia in vigoare;
  • Mai buna comunicarea cu autoritatile (ANPC, ANSVSA, DSP);
  • Motivarea personalului.

Se poate implementa integrat cu ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001.

contactati-ne acum la 0722161034